# Korke > Voyages Argentine Chili Patagonie sur Mesure --- # Casona Matetic **URL :** https://korke.com/voyage-chili/experiences/casona-matetic-vignoble/ **Langue :** fr **Description :** Séjournez à la Casona Matetic, hôtel boutique au cœur d'un vignoble biodynamique entre Casablanca et San Antonio. Dégustations, gastronomie et campagne chilienne. ## Contenu Dix chambres, cent quarante hectares de vignes, et le Pacifique au bout du chemin. Entre la vallée de Casablanca et celle de San Antonio, à moins de deux heures de Santiago, une vallée de neuf mille six cents hectares s'étend entre vignobles, pâturages et forêts. C'est la vallée du Rosario, et au milieu se tient une maison coloniale reconstruite à l'identique, entourée de jardins, d'un parc centenaire et de rangs de vignes qui descendent vers un ruisseau.La Casona Matetic est un hôtel boutique de dix chambres posé au cœur d'un domaine viticole en agriculture biodynamique. Cent quarante hectares de vignes cultivées selon un principe simple : le domaine est un organisme vivant, où moutons, alpagas, poules et couloirs biologiques cohabitent avec les cépages. Les vins qui en sortent ont une personnalité que les guides reconnaissent et que les dégustations sur place permettent de comprendre, verre en main, face aux parcelles d'où ils viennent.Mais ce qui distingue la Casona, c'est qu'elle n'est pas un hôtel greffé sur un vignoble. C'est le vignoble qui a ouvert ses portes. On s'y réveille avec la brume qui monte des rangs, on pédale dans la vallée le long du ruisseau El Rosario, on déjeune au restaurant Equilibrio devant des plats composés avec les légumes du potager du domaine et les poissons de la côte voisine. Valparaíso et Isla Negra sont à portée de route. Et le soir, dans le salon avec sa cheminée et ses murs d'adobe, un verre de Sauvignon blanc du domaine règle la question de la soirée. CHLOÉ RACONTE SON EXPÉRIENCE Notre experte explique ce qui rend la Casona Matetic unique La plupart des voyageurs arrivent avec en tête l'Atacama, la Patagonie, l'île de Pâques. La campagne viticole du centre, personne n'y pense, et c'est exactement ce qui en fait une si belle surprise dans un itinéraire chilien.La Casona Matetic, c'est le rythme inverse de tout le reste du voyage. Après des jours de paysages extrêmes, d'altitude ou de glaciers, on arrive dans une vallée douce, entre vignes et océan, dans une maison de dix chambres avec un feu de cheminée et un vin exceptionnel à chaque repas. Ce qui séduit le plus, c'est ce condensé d'expériences sur un temps court, du domaine jusqu'à la côte, sans rien sacrifier au rythme lent du lieu.Je la place systématiquement en fin de séjour, juste avant le vol de retour depuis Santiago. Deux nuits suffisent pour décompresser et repartir avec le goût du Chili dans la mémoire. Trois si on veut explorer la côte. Et l'Equilibrio, le restaurant du domaine, justifie le détour à lui seul car c'est l'une des meilleures tables viticoles du pays. Vous aimerez si vous aimez… Le vin, les vignobles et l'art de vivre autour de la table Les petits hôtels de charme plutôt que les grands établissements Comprendre un terroir de l'intérieur, parcelle par parcelle La campagne chilienne, entre côte Pacifique et Cordillère Ralentir en fin de voyage dans un lieu où rien ne presse Ce que vous trouverez ici Dix chambres dans une maison coloniale restaurée, vue sur les vignes Cent quarante hectares de vignoble en agriculture biodynamique Une table qui compte parmi les incontournables du Chili central Dégustations, visite biodynamique du domaine et vélo dans la vallée UNE QUESTION AVANT DE PARTIR ? Nos réponses à vos questions sur votre séjour à la Casona Matetic Quelle est la meilleure période pour séjourner à la Casona Matetic ? Le domaine accueille des hôtes toute l'année sauf en mars, réservé à l'entretien. L'automne austral, d'avril à juin, offre les couleurs des vendanges et une lumière dorée sur la vallée. Le printemps, de septembre à novembre, est lumineux et doux. L'été est chaud mais tempéré par la brise du Pacifique. Nous ajustons la période en fonction de votre itinéraire d'ensemble. Quelles activités sont possibles pendant le séjour ? Le programme comprend la visite biodynamique du domaine avec dégustation, le vélo dans la vallée le long du ruisseau El Rosario, et l'accès à la piscine et aux jardins. Pour les passionnés d'oiseaux, une excursion au parc naturel de la zone humide du Río Maipo est accessible depuis le domaine. C'est l'un des meilleurs sites d'observation ornithologique du Chili central, avec plus de cent quatre-vingt-dix espèces répertoriées. Nous composons le programme avec vous selon vos envies. Faut-il être connaisseur en vin pour apprécier le séjour ? Pas du tout. Les dégustations sont conduites par des guides qui s'adaptent à tous les niveaux, du néophyte au passionné. L'agriculture biodynamique se comprend en marchant dans les vignes (moutons, alpagas, couloirs biologiques) autant qu'en goûtant le vin. C'est une expérience sensorielle avant d'être technique. Peut-on visiter Valparaíso et Isla Negra depuis la Casona ? Oui, les deux sont à moins d'une heure de route. Valparaíso et ses collines inscrites par l'UNESCO au patrimoine mondial méritent une journée entière. Isla Negra, avec sa maison-musée face à l'océan, se visite en une demi-journée. Nous organisons ces excursions pour vous, sans que vous ayez à gérer la logistique. Le séjour est-il adapté aux familles ? Oui. Le domaine, avec ses animaux, ses vignes et ses grands espaces, est un terrain de découverte naturel pour les enfants. Certaines chambres accueillent des configurations familiales. Le rythme du lieu, lent, centré sur la nature et la table, convient particulièrement aux familles qui cherchent un temps de pause dans un séjour de découvertes au Chili. Intégrez cette expérience à votre séjour sur mesure au Chili ! Faites créer votre voyage EXPÉRIENCES À LA CARTE Notre sélection pour un voyage sur mesure au Chili De l'Altiplano aux confins de la Patagonie, le Chili se traverse comme un roman. Des adresses incontournables et des expériences uniques soigneusement sélectionnées par nos experts à intégrer dans votre voyage. Boragó Découvrir La Baita Conguillío Découvrir Clos Apalta Residence Découvrir Voir plus CIRCUITS SUR MESURE AU CHILI Nos idées de voyages au Chili : inspirez-vous de nos circuits Nos experts locaux sélectionnent pour vous les adresses les plus exclusives et les expériences les plus authentiques, du désert d'Atacama aux fjords de Patagonie, en passant par la Carretera Austral et les vignobles de la vallée de Colchagua. 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